©Christine Ackermann
- Graines de tournesol 100 g
- Graines de courge 100 g
- Graines de sésame 100 g
- Graines de lin ou de chia 60 g
- Psyllium 2 CàS bombées
- Sel 1 CàC
- Eau 500 g
Tout mélanger dans un saladier, uniformément.
Pendant que le mélange est encore liquide, le verser et l'étaler en une très fine couche sur 2 plaques à pâtisserie (30X40cm) garnies de papier sulfurisé huilé.
Cuire au four à 190°C, 20 min puis décoller la pâte encore souple en la retournant sur une autre feuille de papier sulfurisé posée sur une planche à découper. La prédécouper en carrés.
Remettre les carrés avec leur nouvelle feuille sur la tôle et cuire 30mn à 170°C.
Les décoller et éventuellement remettre au four ceux qui sont encore un peu mous pour les dessécher (ils doivent être croustillants, mais non brûlés).
Pour des crackers épicés, ajouter au choix des graines de moutarde, cumin, coriandre, nigelle… plusieurs CàS au total ou des paillettes d'algues.
