Méconnues, les Scop sont une alternative prometteuse aux entreprises traditionnelles. Ces structures où les salariés sont acteurs et bénéficiaires des décisions, offrent des avantages : bien-être au travail, démocratie, efficacité économique.
Une scop est une société coopérative de production qui peut prendre la forme d’une société anonyme, d'une société à responsabilité limitée, ou d'une société par actions simplifiée.
Le Temps des cerises n’est pas seulement un petit restaurant convivial du XIIIème arrondissement de Paris, dont la clientèle vante le rapport qualité-prix, c’est aussi une Scop, un modèle d’entreprise à gouvernance démocratique qui gagne à être connu en France.
